O Tecnopolo do Vale do Tejo apresentou o primeiro equipamento do país de conservação por aquecimento óhmico, uma tecnologia alternativa à pasteurização convencional.
Instalado no Tecnopolo do Vale do Tejo - Tagus Valley, em Abrantes, este é um equipamento que implicou um investimento de 540 mil euros e que vai ajudar ao desenvolvimento de produtos na área agroalimentar, ficando disponível para todas as empresas portuguesas que o queiram utilizar e sem terem de investir na aquisição da máquina óhmica.
O aquecimento ómico é um processo que, por aplicação de corrente elétrica no alimento, promove o aquecimento do produto.
Fonte: http://visao.sapo.pt/tecnopolo-do-vale-do-tejo-investe-em-maquina-inovadora-no-setor-agroalimentar=f703767
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